MIKSER PLANETARNY Z WYJMOWANĄ DZIEŻĄ, POJEMNOŚĆ 30L, 7 PRĘDKOŚCI, 605x735x1180 SIGMA AEROMIX 30
Sigma Aeromix, linia mikserów planetarnych, oferuje najlepsze wyniki przy użyciu trzepaczek do ubijania produktów i łopatek do emulsji, typowych mieszanek dla cukiernictwa i gastronomii. To, co czyni te maszyny wyjątkowymi, to połączone użycie dwóch narzędzi, specjalnych w produkcji ciasta: bardzo szczególnej spirali, która współdziała z drugim obracającym się narzędziem. Narzędzie to kontrastuje z działaniem spirali, uzyskując podwójną rafinację i większe napowietrzenie ciasta, dzięki ciągłemu podziałowi ciasta. Taki wynalazek, objęty światowym patentem unikalnym w swoim rodzaju, gwarantuje znacznie lepsze wyniki ciasta, szczególnie w zakresie tworzenia siatki glutenowej. Dlatego też mikser planetarny staje się mikserem do ciasta zapewniającym doskonałą wydajność. W rzeczywistości, bagnet, współdziałając ze spiralą, dokonuje bardzo dobrego podziału ciasta, racjonalizując zadanie spirali i zmniejszając siły nacisku na dzieżę. W ten sposób wydajność ciasta maszyny jest znacznie zwiększona.
Aeromix jest dostępny jako mikser planetarny o pojemności 7,5 litra, 10 litrów, 20 litrów, 30 litrów, 40 litrów, 60 litrów, 80 litrów, 100 litrów, 120 litrów i 160 litrów.
Charakterystyka
Od 7,5 lt do 160 lt
Misa ze stali nierdzewnej
Zmotoryzowane podnoszenie misy (40÷160 l)
Całkowite zwolnienie narzędzia (60÷160 L)
Timer, licznik obrotów i termometr z sondą (60÷160 L)
Wyposażenie standardowe: spirala, łopatka, trzepaczka, 2. i 3. narzędzie mieszające
Misa na kółkach (60÷160 L)
Programowalny panel sterowania z 5 prędkościami + pauza (60÷160 L)
Zdejmowana kratka ze stali nierdzewnej
Normy CE – certyfikacja EAC
Mikser planetarny 30l w wielozadaniowej kuchni
Mikser planetarny 30l znajduje zastosowanie w kuchniach, w których przygotowywane są zarówno lekkie masy, jak i bardziej wymagające mieszanki o większej gęstości. Pojemność dzieży pozwala na komfortową pracę z większymi wsadami, co ułatwia organizację produkcji w restauracjach, pizzeriach oraz pracowniach cukierniczych.
Uniwersalny charakter miksera planetarnego sprawia, że dobrze wpisuje się on w zaplecze lokali o zróżnicowanym menu. Przygotowanie półproduktów do deserów, wypieków czy dodatków do dań głównych odbywa się w uporządkowany sposób, bez konieczności angażowania kilku różnych urządzeń. Oferujemy również mikser spiralny do pizzy, który przejmuje zadania związane z intensywnym wyrabianiem dużych porcji.
Wyjmowana dzieża jako realne ułatwienie pracy
Wyjmowana dzieża znacząco usprawnia codzienną organizację pracy, umożliwiając szybkie przygotowanie kolejnych wsadów bez przestojów. Operator może płynnie przechodzić między różnymi etapami produkcji, co ma szczególne znaczenie w kuchniach pracujących w rytmie ciągłym.
Możliwość łatwego wyjęcia dzieży ułatwia również utrzymanie porządku i higieny na stanowisku pracy. Mycie i czyszczenie elementów odbywa się poza korpusem urządzenia, co skraca czas potrzebny na przygotowanie sprzętu do kolejnego użycia.
Stabilność pracy miksera planetarnego przy dużych obciążeniach
Konstrukcja miksera planetarnego została zaprojektowana z myślą o pracy pod dużym obciążeniem, co ma znaczenie przy regularnym wyrabianiu większych ilości mas. Stabilna podstawa i odpowiednie wyważenie wpływają na równomierną pracę urządzenia, nawet przy gęstych mieszankach.
Zastosowane zabezpieczenia oraz solidne wykonanie ograniczają ryzyko nieprawidłowej pracy podczas intensywnego użytkowania. Mikser planetarny 30l dobrze sprawdza się w środowisku profesjonalnej gastronomii, gdzie sprzęt eksploatowany jest przez wiele godzin dziennie. Taka stabilność pracy przekłada się na większą kontrolę nad procesem przygotowania półproduktów i komfort codziennej pracy zespołu kuchennego.
