Płaszczyzna robocza i panele przednie wykonane ze stali nierdzewnej inox AISI 304. Palniki z dożywotnią gwarancją, wykonane całkowicie z niklowanego żeliwa, z pojedynczą lub podwόjną koroną o dużej mocy, uruchamiane za pomocą pokrętła zaworowego z termoparą oraz lampką kontrolną. Kratki z żeliwa. Wysuwane misy, w celu zachowania maksymalnej higieny i łatwiejszej konserwacji urządzenia. Nόżki nastawne (wersja z obudową).
Kuchnia gazowa Bertos w intensywnej gastronomii
Kuchnia gazowa Bertos znajduje zastosowanie w lokalach gastronomicznych pracujących w trybie ciągłym, gdzie liczy się wysoka wydajność i stabilność pracy stanowisk grzewczych. Cztery palniki o dużej mocy pozwalają prowadzić równoległą obróbkę kilku potraw, co ułatwia organizację pracy w godzinach największego ruchu.
Żeliwne palniki oraz solidne ruszty wpływają na równomierne przekazywanie ciepła do naczyń, co ma znaczenie przy pracy na dużych garnkach i patelniach. Stabilny płomień pozwala zachować kontrolę nad procesem obróbki termicznej bez gwałtownych wahań temperatury.
Precyzyjna kontrola mocy w kuchniach Bertos
Regulacja mocy palników umożliwia płynne dostosowanie intensywności grzania do aktualnych potrzeb stanowiska. Od delikatnego podgrzewania po intensywne smażenie, kuchnia gazowa Bertos pozwala prowadzić różne procesy kulinarne bez konieczności zmiany urządzenia. Taka elastyczność sprzyja lepszemu wykorzystaniu przestrzeni roboczej i skraca czas potrzebny na przechodzenie między kolejnymi etapami przygotowania potraw.
Szybka reakcja palników na zmianę ustawień mocy ułatwia kontrolę temperatury w trakcie pracy. Ma to szczególne znaczenie przy daniach wymagających precyzji, gdzie nawet krótkotrwałe przegrzanie może wpłynąć na strukturę lub smak składników. W wielu kuchniach stanowisko grzewcze współpracuje z innymi urządzeniami zaplecza, takimi jak miksery planetarne 30l, wykorzystywane do przygotowania ciast, farszów czy mas kremowych.
Kuchnie gazowe Bertos jako element profesjonalnego zaplecza
Konstrukcja kuchni gazowej Bertos oparta jest na stali nierdzewnej, co wpływa na jej odporność na intensywną eksploatację i częste czyszczenie. Materiał sprawdza się w warunkach gastronomicznych, gdzie urządzenia narażone są na działanie wysokiej temperatury, wilgoci oraz środków myjących.
Ergonomiczny układ palników oraz łatwy dostęp do elementów sterujących ułatwiają codzienną pracę personelu kuchennego. Odpowiednia wysokość robocza i stabilność konstrukcji ograniczają zmęczenie podczas długich zmian i pozwalają zachować porządek na stanowisku.
